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味噌・醤油の殺菌効果~発酵食材が免疫力を上げる

 
この記事を書いている人 - WRITER -
渡辺 茂(真健康案内人シゲル)
食事をベースに、体・心・霊性の 健康と生き方についての道案内役として、毎日楽しく活動中。

醤油には食塩や乳酸菌になどによる殺菌効果があり、

味噌には乳酸菌による殺菌効果があるそう!

 

 

醤油の殺菌力は、大きく分けて3つ!

1食塩による殺菌

2乳酸菌の酸による殺菌

3酵母のアルコールによる殺菌

 
 

肉や魚などの食材を調理する前に、味噌や醤油に漬けこんでから調理するだけでも

殺菌作用が働き、おかずを傷みにづらくします!

 

 

味噌は湯に溶くだけで、味噌汁です。

味噌の殺菌効果はすごいんです!!

 

 
例えば、

味噌の中にO157のような強烈な食中毒菌を大量に埋めんこんでも、すぐに死滅します!!

 

何百何千兆の微生物が生態系を造って外敵をやっつける。

歴史上味噌に関する食中毒の報告例は一件もありません。

 

味噌があれば安心です。

殺菌効果があるということは、漬け焼きや味噌漬け、野菜の醤油漬けなども、お弁当お弁当向きですね。

 
味噌や醤油をうまく活用して、食中毒などから身体を守って、いつも健康に過ごしてまいりましょう。
 
 

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渡辺 茂(真健康案内人シゲル)
食事をベースに、体・心・霊性の 健康と生き方についての道案内役として、毎日楽しく活動中。

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